|
|
Biefstuk In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Circa 250 gram biefstuk/rosbief, 100 ml. droge sherry, 150 ml. runderfond, 2 teentjes knoflook, olie, peper, 2 eetlepels oestersaus, 1 eetlepel ketjap manis, 1 prei, 1 rode paprika, 150 gram champignons.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes of reepjes en doe het in een kommetje. Knijp de knoflook erboven fijn in de pers en schep dit met 1 eetlepel olie en flink wat peper door het vlees. Laat dit even staan. Snijd de paprika in stukjes en de prei in ringen. Snijd de champignons in schijfjes.
Bereidingswijze:
Verhit wat olie in een pan en bak het vlees op hoog vuur in korte tijd rondom bruin (niet te lang, want dan wordt het taai). Blus af met de droge sherry en laat dit een paar minuutjes inkoken. Voeg dan de groente, de runderfond, de ketjap manis en de oestersaus toe. Laat het geheel nog een paar minuten goed doorwarmen.
|
|
|